MEDISCH CENTRUM ST. JOZEF – MUNSTERBILZEN, NIEUWBOUW KEUKEN, ECONOMAAT EN LINNENDIENST

Het betreft een nieuwbouw van een grootkeuken voor de ganse psychiatrische instelling voor het bereiden van maaltijden in koude lijn.
De nieuwbouw omvat de keuken en aanhorige lokalen op het gelijkvloers, een economie en een linnendienst op de eerste verdieping en de technische lokalen in de kelder en op de eerste verdieping.

Na afbraak van bestaande gebouwen werd het nieuwe keukencomplex uitgebouwd, aansluitend aan de oude keuken.  Het volgens de HACCP normeringen uitgewerkte keukenconcept was voor het Medisch Centrum vernieuwend op twee vlakken : enerzijds werd er gekozen voor een systeem in koude lijn, en anderzijds betekende de ingebruikname van de keuken een omschakeling naar een centraal afwassysteem.
Bij de invulling van de lokalen werd rekening gehouden met een praktische organisatie.  De nodige aandacht werd besteed aan de werkomstandigheden van het personeel, waarbij vanuit alle lokalen daglicht werd voorzien met een zicht naar buiten.

Om alle luchttechnische leidingen en andere technieken op een eenvoudige manier te kunnen installeren en onderhouden werd ervoor geopteerd een volledige technische tussenruimte te creëren, ter vervanging van een verlaagd plafond.